やつこってご存知ですか？

「やつこ」ってご存知ですか？
我が家では季節になると普通に食卓にのぼってました。毎日のように。

食べ方は茹でて、皮をむいておしょうゆにつけてぱくぱく。

ごく当たり前の食べ物だと思ったのに、そうじゃないと知ったのは一人暮らしをはじめた時でした。
スーパーに「やつこ」が売っていない・・・。
友達に「やつこが見当たらない」と言った時、
みんながやつこを知らなかったことで、どこの食卓にものぼる日常食じゃないとわかったのです。
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大手のスーパーにないやつこですが、たまたま駅から離れた下町の商店街の個人経営の八百屋さんにみつけることも。
母も、地元のスーパーにはなくて、個人経営の八百屋さんでいつも買っていたのでした。

画像がその八つ子です。
サトイモとかきぬかつぎと間違えられることもあるけれど、
八つ頭の子なので「やつこ」。
つのっぽいところは、ふにゅっとした食感がします
（細い分、熱通りがよく柔らかくゆだっちゃうのでしょう）。
丸い部分はしっかりした、根菜類っていう食感です。