アピシウスのタルトタタン。感激した味

おいしかったのに、もう久しく食べていないのが「アピシウス」のタルトタタン。
アピシウス（ttp://www.apicius.co.jp/）は格式のあるフレンチの名店。
ランチコースも5000円以上で一度も行ったことがないお店なのですが、
一時期渋谷西武のデパ地下に出店していたことがあるのです。
このデパ地下でアピシウスのタルトタタンの虜になり、何度も買いました。
紅玉の甘酸っぱさ、トロリ感、カラメリゼされた香ばしさ。絶品です。

ほうれん草と牡蠣のグラタンもおいしかったです。

タルトタタンのためにアピシウスに行ってみようかと思いながら、
まだ行かずじまい。
でも、バブルの後も不景気と言われている今も、
このような名店が存続しつづけているのがうれしいですね。

もしアピシウスで会食の機会がある方は、
ぜひタルトタタンを召し上がってみてください。