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2011年1月13日 (木)

ナッシュカッツェのエスターハーツィー、見目麗しいケーキ

Esterhazy
ナッシュカッツェはモンブラン(記事1記事2)もハロウィンクッキー(記事1記事2)も本当においしくて、
クリスマスの時期はどんなデザインの焼き菓子を作られるのだろう、
と想いながら年内に行く機会をすっかり逃してしまいました。

今日はハロウィンの時期にいただきながら、ご紹介しそびれたケーキをアップします。

名は「エスターハーツィー」。
白いフォンダンに描かれた矢羽模様も美しく、
四角という形、アーモンドの生地とクリームという
2つだけのシンプルな構成が美しいケーキです。

こういうシンプルで美しいケーキ
(女性でいうとジーンズに上質な白のシルクのYシャツを気品あふれてこなす美人のイメージ)大好きです。

クリームは軽めのバタークリーム系だったと思います。
エルダーフラワーの飲み物が好きなのですが、
このケーキをいただきながら、
エルダーフラワーの香りがすると思ったのはお酒のキルシュを使っていたからなのですね。

優雅でシンプルでおいしいケーキです。

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emi 

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。
    コンタクト: メールアドレスはhoshibiyorihappy*yahoo.co.jp このyahooの前の*を@に変えてご連絡下さいませ
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