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2013年10月12日 (土)

横浜のディーン&デルーカでファーブルトン発見

横浜そごうに、ディーン&デルーカができていたのですね。
覗くと、ファーブルトン発見!!
20130220farbreton1
↑外はこんがりきつね色。
少しへこんだ山高帽のような、
『星の王子さま』に出てくる象を飲み込んだうわばみのような
形です。


ファーブルトンはフランス北西部のブルターニュ地方に伝わる焼き菓子。
私、大大大好きなんです。

クレープを厚く焼いてしまったできそこないのような、
カヌレを巨大化したみたいなもの。

外側のほんのりカラメリゼ最高!

最初に食べたのは世田谷尾山台にあるフランス菓子の重鎮「オーボンヴュータン」。

その後、いろんなお店の味をいただきましたが、
「オーボンヴュータン」で修業したパティシエが腕を振るう
「ピュイサンス」(横浜市青葉区)のファーブルトンもおいしいです。

生クリームやフルーツをつかった生ケーキ類とは違う、
「焼き菓子」としての素朴なおいしさがいっぱい。
そんなファーブルトンにまさかディーン&デルーカであえるとは。
早速そごうの屋上に行って、横浜港を眺めながらいただきました。

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