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2014年9月23日 (火)

シャモニーのウォールナッツメレンゲは今月中に

昔、軽井沢に不二屋さんという洋菓子屋さんがありました。
私の記憶違いでなければ、アルミサッシなどではなく、
木の枠のガラス戸をガラガラと引いて入るお店でした。

不二屋さんで人気だった商品の一つがウォールナッツメレンゲ。
惜しまれつつ閉店となったあと、あの味は食べられないのかと思っていたところ、
東京、相模原のシャモニーさんがその味を引き継いで販売されていたのです。

このメレンゲが大好きな友人も私も安堵してその味を引き続き楽しんでいたのですが、
シャモニーさんもこの9月いっぱいで閉店されることになりました。

シャモニーさんは取り寄せもできます。
閉店を知った友人が私の分も取り寄せてくれました。
20140922chamonix1
こちらがウォールナッツメレンゲ。

ベージュ色にこんがり焼けたメレンゲの中にクルミが入っています。
すこしほろ苦さもある香ばしいくるみとメレンゲのおさえた甘さが口の中に広がります。
とても軽い食感でおいしいです。
20140922chamonix2

不二屋さんやシャモニーのウォールナッツメレンゲがお好きな方はぜひ今月中に。
購入の際はお店に確認をされた方が確実でしょう。

2014年9月30日閉店なのでこのページはいつまで残っているかわからないのですが
シャモニーさんのHPです。(↓)
ttp://homepage3.nifty.com/cake-chamonix/

ちなみに「くるみのロシェ(ロッシェ)」と呼ばれる卵白とくるみをこんがり焼くスイーツがあるのですが、
どうやらウォールナッツメレンゲとほぼ同じもののようです。
※ロシェとは岩のこと。

くるみのロシェのレシピはたくさん公開されているので、いざとなったら自力で作ることもできるかも。
どこまで不二屋さん、シャモニーさんの味に近づけるかは未知数ですが。

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emi 

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。月に魅せられ、毎日、月撮り。月の満ち欠けカレンダー(グリーティングライフ社)のコラムも担当。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。
    コンタクト: メールアドレスはhoshibiyorihappy*yahoo.co.jp このyahooの前の*を@に変えてご連絡下さいませ
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