シャモニーのウォールナッツメレンゲは今月中に

昔、軽井沢に不二屋さんという洋菓子屋さんがありました。
私の記憶違いでなければ、アルミサッシなどではなく、
木の枠のガラス戸をガラガラと引いて入るお店でした。

不二屋さんで人気だった商品の一つがウォールナッツメレンゲ。
惜しまれつつ閉店となったあと、あの味は食べられないのかと思っていたところ、
東京、相模原のシャモニーさんがその味を引き継いで販売されていたのです。

このメレンゲが大好きな友人も私も安堵してその味を引き続き楽しんでいたのですが、
シャモニーさんもこの９月いっぱいで閉店されることになりました。

シャモニーさんは取り寄せもできます。
閉店を知った友人が私の分も取り寄せてくれました。

こちらがウォールナッツメレンゲ。

ベージュ色にこんがり焼けたメレンゲの中にクルミが入っています。
すこしほろ苦さもある香ばしいくるみとメレンゲのおさえた甘さが口の中に広がります。
とても軽い食感でおいしいです。


不二屋さんやシャモニーのウォールナッツメレンゲがお好きな方はぜひ今月中に。
購入の際はお店に確認をされた方が確実でしょう。

２０１４年９月３０日閉店なのでこのページはいつまで残っているかわからないのですが
シャモニーさんのHPです。（↓）
ttp://homepage3.nifty.com/cake-chamonix/

ちなみに「くるみのロシェ（ロッシェ）」と呼ばれる卵白とくるみをこんがり焼くスイーツがあるのですが、
どうやらウォールナッツメレンゲとほぼ同じもののようです。
※ロシェとは岩のこと。

くるみのロシェのレシピはたくさん公開されているので、いざとなったら自力で作ることもできるかも。
どこまで不二屋さん、シャモニーさんの味に近づけるかは未知数ですが。