赤坂のしろたえのレアチーズケーキ、永遠のおいしさ

赤坂のしろたえのレアチーズケーキ、買ってしまいました。


ホール。
横12センチ、縦6センチほど。

小さい！と思う方もいらっしゃるでしょう。


4等分であれば一人3センチ×6センチ。

確かに小さいです。でも味がものすごく濃いんです。

ぶよぶよ感がなく、クリームをそのまま固めたような濃厚な口どけ。
レモンの酸味も、下の土台のサクサクとした香ばしさもたまりません。

大人になってどんどんシンプルなケーキが好きになりました。
このケーキもそぎおとされたシンプルさの美を感じます。

白いちーに緑色のピスタチオを見ると、私は春先の植物「ユキヤナギ」を思い出してしまうのです。
清楚な白にアクセントのような緑（ユキヤナギの場合、葉の緑）というところが一緒なんです。
本当においしくてしあわせです。