« 京都のさいき家さんのさんま、おいしいです | トップページ | 成城石井の味付け焼肉が絶品です!! »

2016年1月24日 (日)

大井町の「くらま」。銀ダラも鶏の金山寺味噌漬けもおいしいです~

20160124kiurama4_2銀ダラや鮭の西京焼き大好き。

去年の12月のことになるのですが、大井町に気になるお店があってランチに行ってきました。
その名は「くらま」。


おいしかったです~。
3種盛にしました。
20160124kurama1

塩分控えめ薄味系。
はまぐりの潮汁を飲む時の感覚に似ています。
何にも考えずぱくっと口に入れたら、ごてっと味噌の味が広がる
というのではなく、真剣に向かい合ってその奥深さを味わうというような。
過剰さがありません。

ほくほくの銀ダラ!
20160124kurama2

魚もおいしかったのですが、鳥の金山寺味噌漬けもこれまたおいしかったです。
香ばしく炙られていて味噌の風味も最高。
20160124kurama3

お店はビルの中にあるのにすごく雰囲気があります。
江戸時代っぽい(勝手なイメージ)。
木の使い方が印象的です。
お店ってたいていはすごくおしゃれな雰囲気のある内装なのに
実際にオープンしてお客さんが入り、食器や料理が並び始めると
内装の雰囲気を保てなくなること多々ありますよね。 
しっかり渋い雰囲気が保てているのがすごいと思いました。 

店員の方が全員熟年世代の男性というのも斬新ですし、考えられているなあと思いました。

西京味噌の焼き魚定食というと
虎ノ門の「
よし(きよし。きは七が3つ。文字化けするかもしれません)」が大好き。

残念ながらもう閉店してしまったそうですが、ジャスラックが虎の門にあった頃、3ケ月~半年に一度ぐらい手続きのために虎の門に出かけていました。その時は必ず寄っていました。
量からいったら値段はすごく高いのですが、潔いほどシンプル。
ごはん、焼き魚(orたらこ)、おしんこ、赤だしの味噌汁。  
マヨネーズ味の副菜などはけっして付きません。 
味もごてっとしていません。
過剰さは一切なく、ミニマムでそぎ落とされたおいしさ。

「くらま」で定食をいただいていたら、このお店を作った方達は「きよし」がお好きだったのかも、なんて思いました。

金山寺味噌を買って自分でも鳥の味噌漬けを作ってみました。
炙り焼きにはできませんし、くらまさんにはかないませんが、おいしくできました。
20160124kinzanji


« 京都のさいき家さんのさんま、おいしいです | トップページ | 成城石井の味付け焼肉が絶品です!! »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 京都のさいき家さんのさんま、おいしいです | トップページ | 成城石井の味付け焼肉が絶品です!! »

emi 

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。
    コンタクト: メールアドレスはhoshibiyorihappy*yahoo.co.jp このyahooの前の*を@に変えてご連絡下さいませ
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想
2020年9月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

今日も星日和

  • 今日も星日和
    「おいしくってしあわせ」のメインブログ。宇宙飛行士ガガーリン、プラネタリウム、星と楽しみたい音楽etc.を展開中です。

今日も星日和の衛星

  • ガガーリン地球は青かった 原文探し旅
    今日も星日和の第一衛星。  カテゴリー「ガガーリン」の  一覧と更新情報の アップブログ。ガガーリン中心にご覧になりたい方はぜひこちらをブックマークください
  • おいしくってしあわせ
    今日も星日和の第二衛星。 おいしーいものを少しずつ  紹介していきます