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2016年11月12日 (土)

トレーダージョーズのスパイス、おいしい!! すごい存在感!

shineアメリカのスーパーマーケット、トレーダー・ジョーズ(TRADER JOE'S)の
スパイスをいただきました。

これが風味が高くすっごくおいしくて重宝なんです。

2つの味をご紹介します。

1)レモンペッパー(Lemon Pepper)
20161112lemonpepper1

ブラックペッパー、海塩、玉ねぎ、レモンの皮、ガーリック、レモンオイル、クエン酸
20161112lemonpepper2
こんなかたまりが入っています。

上部にグラインダーがついているので、
20161112lemonpepper4_2
挽きたてを愉しめます。

塩ッ気がちょうどいいです。
ブラックペッパーは舌がしびれるほどスパイシー。
ガーリックの小片も口の中でふやけて風味が増します。
レモンはそんなに強くないので、「酸っぱい!」とはなりません。

お肉料理はもちろんのこと、シイタケを焼いてこのスパイスを振りかけると。
とってもリッチな味になります。lovely

今年の暑かった夏、私の夏バテ防止に一役買ってくれていたのが
このレモンペッパーを使うトマトスープでした。
20161112lemonpepper3
↑スープといっても、コンソメ類は使いません。
  濃厚トマトジュースと言った方が近いかも。

レシピは。
1)プチトマトをバーミックスでピューレ状にする
2)レモンペッパーをまぶして、スプーンで食べる。これだけ。


1)のあと、小分け冷凍しました。いつでも自然解凍でビタミン、リコピン補給ができて重宝。

ガスパチョではないのに、コンソメを使っていないのに、
レモンペッパーだけで味がまとまるんです。
超おすすめ!

2)秋になっていただいたのが「21 Seasoning Salute」
20161112traderjoes1

こちらもおいしい!
20161112traderjoes2

ぷうんと辛酸っぱい香りが。
いただくと。
辛いんだけど、柑橘系の風味、甘さ、香ばしさがあって奥深い味です。
たとえるなら「アメリカン七味」。

入っているのは
オニオン、ブラックペッパー、セロリシード、カイエンペッパー、パセリ、バジル、マジョラム、ベイリーフ、オレガノ、タイム、サボリ―、ローズマリー、クミン、マスタード、コリアンダー、ガーリック、キャロット、オレンジピール、Tomato granules、レモンジュースパウダー、レモンオイル、クエン酸

おおおおお!
クエン酸以外に21味入っている!happy02
アメリカ七味と言っては申し訳ないですね。
shineアメリカ21味shine(アメリカにじゅういちみ)とお呼びしましょう。

サボリーはフライドチキンを作る時に使うハーブですし、この21種は贅沢だわああ。


カリフラワーを少量のコンソメと水で茹でて、バーミックス。
それを牛乳でスープ状に伸ばして、アメリカン21味をふりかける。
20161112traderjoes3
絶品のカリフラワースープになりました!
ポタージュスープというとある程度コンソメは必要だったり、
炒めた玉ねぎを加えてコクを出さないといけないけれど、
このスパイスだけでリッチな味。

21味を手のひらに開けて、そのまま食べてみたら。
20161112traderjoes5
充分イケマス! 何もつけずにそのまま食べられるスパイスがかつてあったでしょうか!

トレーダージョーズ恐るべし。
すっかりファンになりました。トレジョ好きのトレ女となりました。

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