« ファンゴの幻のアボカドシュリンプサンドに肉薄!!! | トップページ | 骨折第一弾、手の小指を骨折。ゴム手袋(キッチングローブ)でトホホ »

2016年11月12日 (土)

トレーダージョーズのスパイス、おいしい!! すごい存在感!

アメリカのスーパーマーケット、トレーダー・ジョーズ(TRADER JOE'S)の
スパイスをいただきました。

これが風味が高くすっごくおいしくて重宝なんです。

2つの味をご紹介します。

1)レモンペッパー(Lemon Pepper)
20161112lemonpepper1

ブラックペッパー、海塩、玉ねぎ、レモンの皮、ガーリック、レモンオイル、クエン酸
20161112lemonpepper2
こんなかたまりが入っています。

上部にグラインダーがついているので、
20161112lemonpepper4_2
挽きたてを愉しめます。

塩ッ気がちょうどいいです。
ブラックペッパーは舌がしびれるほどスパイシー。
ガーリックの小片も口の中でふやけて風味が増します。
レモンはそんなに強くないので、「酸っぱい!」とはなりません。

お肉料理はもちろんのこと、シイタケを焼いてこのスパイスを振りかけると。
とってもリッチな味になります。

今年の暑かった夏、私の夏バテ防止に一役買ってくれていたのが
このレモンペッパーを使うトマトスープでした。
20161112lemonpepper3
↑スープといっても、コンソメ類は使いません。
  濃厚トマトジュースと言った方が近いかも。

レシピは。
1)プチトマトをバーミックスでピューレ状にする
2)レモンペッパーをまぶして、スプーンで食べる。これだけ。


1)のあと、小分け冷凍しました。いつでも自然解凍でビタミン、リコピン補給ができて重宝。

ガスパチョではないのに、コンソメを使っていないのに、
レモンペッパーだけで味がまとまるんです。
超おすすめ!

2)秋になっていただいたのが「21 Seasoning Salute」
20161112traderjoes1

こちらもおいしい!
20161112traderjoes2

ぷうんと辛酸っぱい香りが。
いただくと。
辛いんだけど、柑橘系の風味、甘さ、香ばしさがあって奥深い味です。
たとえるなら「アメリカン七味」。

入っているのは
オニオン、ブラックペッパー、セロリシード、カイエンペッパー、パセリ、バジル、マジョラム、ベイリーフ、オレガノ、タイム、サボリ―、ローズマリー、クミン、マスタード、コリアンダー、ガーリック、キャロット、オレンジピール、Tomato granules、レモンジュースパウダー、レモンオイル、クエン酸

おおおおお!
クエン酸以外に21味入っている!
アメリカ七味と言っては申し訳ないですね。
アメリカ21味(アメリカにじゅういちみ)とお呼びしましょう。

サボリーはフライドチキンを作る時に使うハーブですし、この21種は贅沢だわああ。


カリフラワーを少量のコンソメと水で茹でて、バーミックス。
それを牛乳でスープ状に伸ばして、アメリカン21味をふりかける。
20161112traderjoes3
絶品のカリフラワースープになりました!
ポタージュスープというとある程度コンソメは必要だったり、
炒めた玉ねぎを加えてコクを出さないといけないけれど、
このスパイスだけでリッチな味。

21味を手のひらに開けて、そのまま食べてみたら。
20161112traderjoes5
充分イケマス! 何もつけずにそのまま食べられるスパイスがかつてあったでしょうか!

トレーダージョーズ恐るべし。
すっかりファンになりました。トレジョ好きのトレ女となりました。

« ファンゴの幻のアボカドシュリンプサンドに肉薄!!! | トップページ | 骨折第一弾、手の小指を骨折。ゴム手袋(キッチングローブ)でトホホ »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« ファンゴの幻のアボカドシュリンプサンドに肉薄!!! | トップページ | 骨折第一弾、手の小指を骨折。ゴム手袋(キッチングローブ)でトホホ »

emi

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。月に魅せられ、毎日、月撮り。月の満ち欠けカレンダー(グリーティングライフ社)のコラムも担当。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。   コンタクト:各記事のコメント欄をご利用くださいませ。コメントは私の承認後、ブログ内に反映される仕様にしています。公表を希望されない方はその旨をコメント内に明記くださいますようお願いいたします。
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想
2022年11月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

今日も星日和

  • 今日も星日和
    「おいしくってしあわせ」のメインブログ。宇宙飛行士ガガーリン、プラネタリウム、星と楽しみたい音楽etc.を展開中です。

今日も星日和の衛星

  • ガガーリン地球は青かった 原文探し旅
    今日も星日和の第一衛星。  カテゴリー「ガガーリン」の  一覧と更新情報の アップブログ。ガガーリン中心にご覧になりたい方はぜひこちらをブックマークください
  • おいしくってしあわせ
    今日も星日和の第二衛星。 おいしーいものを少しずつ  紹介していきます