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2018年2月25日 (日)

アトリエうかいのクッキー。宝石箱のよう♥

アトリエうかいのクッキー。お店でそのオーラにうっとりしながらも自分で食べるために買うのはもったいなく。
ありがたくも味わえる機会に恵まれました。

かわいい~。缶のたたずまいからしてただものじゃないノーブルさが。
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開けると。
20180225ukai2

宝石箱のよう

おいしいです。ほろほろ系のクッキーは数多くあれど、これほどホッロホロの食感は初めてかも。

カントリーマームのような「ふにゃしっとり」ではないんですよね。
たとえるなら落雁に近いのかしら。

粉をこねてクッキーになっているのでしょうけれど、
粉を練って生地にした、というよりも
粉をぎゅ~と圧縮して固めた!ってかんじ。
なので口の中で噛むという衝撃を与えると、一瞬でほろ!
(あくまでもたとえで、きちんと練られた生地なのでけれど)

20180225ukai4short
手前左は木苺ジャムがサンドされたウィーン風クッキー。
甘酸っぱさがおいしいです~。
右奥はゴマのガレット。黒胡麻が効いています。

20180225ukai3short

中央はパッションジャムをのせたチョコレートクッキー。
ジャムの甘酸っぱさとチョコの風味があいます。

左奥はメープルクッキー。メープルのやさしい甘さだけではなくバターの香ばしさが最高。

絞った形のものはいろんな味のメレンゲ。
彩を添えています。

特にクッキーはどれもお味も食感も素晴らしくて、本当においしかったです!!

うかい、やっぱりただものではないと思いました
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青字は缶に添えられたカードから。

花型のウィーン風クッキー・木苺のジャムサンド
香ばしいゴマのガレット
パッションジャムをのせたチョコレートクッキー
砂のようにほどけるメープルクッキー
イチゴメレンゲ
青リンゴ&ミントメレンゲ
生姜とヘーゼルナッツのメレンゲ
カシスメレンゲ
柚子メレンゲ
バパマンガ(バナナ、パッションフルーツ、マンゴー、ココナッツのミックス)メレンゲ

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emi 

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。月に魅せられ、毎日、月撮り。月の満ち欠けカレンダー(グリーティングライフ社)のコラムも担当。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。
    コンタクト: メールアドレスはhoshibiyorihappy*yahoo.co.jp このyahooの前の*を@に変えてご連絡下さいませ
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