教文館のカフェの焼き菓子タンネちゃんと焼き菓子工房うふさんのクッキー

先日、銀座の教文館のカフェでお茶をしました。

銀座の一等地としては穴場。

タンネちゃんをお茶のお友にしました。
モミの木の形がかわいいです。

クリームが入っているわけではない、シンプルな焼き菓子。
ドイツのバウムクーヘンのようにスパイスがふんわり効いていておいしかったです！


テイクアウトのコーナーのシンプルな形のクッキーに惹かれ買いました。

3種類あったのでコンプリート。
まるでパズルか積木のよう。


焼き菓子工房うふさん（ttps://oeuf.base.ec/categories/724412）
（埼玉県深谷市）のものです。

デコラティブではなくて端正な形。

お味も端正でした。
甘くて、「ごてっ」としているのとは正反対。

非常に素朴です。控えめです。
私の中の表現としては「ハマグリのうしお汁系」。

食べ物の方から味を超アピールするわけではないので、
自分の感覚をとぎすまして味わいたい滋味。

どれもおいしかったです。
素朴だけれど、食感のほろっとした口どけがいいです。
決して、がりっ、がつっとした感じではありません。

盛岡のロシアビスケットもそうですが、
小麦粉っておいしいんだ！と再発見させられます。

左上から「И」の字型でお味の紹介。
太字は私が特に気に入ったものです。



カルテット　ヴィヴァント（Quartette Vivante）
ココ／噛む瞬間からココナッツのふわっと甘い風味が広がります。
アマンドショコラ／アーモンドとココア。鉄板の組み合わせ。
クランベリー／クランベリーが入っています。
紅茶／もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。



カルテット　エレガント（Quartette Elegante）
ピンクペッパー／特に気に入りました！
　　　　　　　　　　　強すぎず絶妙なピンクペッパー。
フランボワーズショコラ／ココアとラズベリーパウダー。
紅茶／もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。
ノワゼットカフェ／コーヒーの香りがいいです。
　　　　　　　　　　　ヘーゼルナッツ入り。



カルテット　カルム（Quartette Calm）
ごま／黒胡麻の風味が香ばしいです！
ノワショコラ／ココア味。
国産紅茶／もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。
ポム／りんごの砂糖煮が入っています。

一袋に同じ味が2枚ずつ。合計8枚入っています。

お皿に並べてみました～。

色のグラデーションもぴしっと納まる形も美し～
（↓この画像は大きめ。クリックで拡大します）


だらっとしたい時に何かをしながら、つまむ、
ではなく、
茶室でお抹茶をいただく時のように
心を研ぎ澄ます「いっとき」を設けるためにいただきたくなる。
そんなクッキーでした。