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2018年7月 8日 (日)

教文館のカフェの焼き菓子タンネちゃんと焼き菓子工房うふさんのクッキー

先日、銀座の教文館のカフェでお茶をしました。

銀座の一等地としては穴場。

タンネちゃんをお茶のお友にしました。
モミの木の形がかわいいです。

クリームが入っているわけではない、シンプルな焼き菓子。
ドイツのバウムクーヘンのようにスパイスがふんわり効いていておいしかったです!
201806kyobunkan

テイクアウトのコーナーのシンプルな形のクッキーに惹かれ買いました。

3種類あったのでコンプリート。
まるでパズルか積木のよう。
201806oeuf1

焼き菓子工房うふさん(ttps://oeuf.base.ec/categories/724412)
(埼玉県深谷市)のものです。

デコラティブではなくて端正な形。

お味も端正でした。
甘くて、「ごてっ」としているのとは正反対。

非常に素朴です。控えめです。
私の中の表現としては「ハマグリのうしお汁系」。

食べ物の方から味を超アピールするわけではないので、
自分の感覚をとぎすまして味わいたい滋味。

どれもおいしかったです。
素朴だけれど、食感のほろっとした口どけがいいです。
決して、がりっ、がつっとした感じではありません。

盛岡のロシアビスケットもそうですが、
小麦粉っておいしいんだ!と再発見させられます。

左上から「И」の字型でお味の紹介。
太字は私が特に気に入ったものです。

201806oeuf2


カルテット ヴィヴァント(Quartette Vivante)
ココ/噛む瞬間からココナッツのふわっと甘い風味が広がります。
アマンドショコラ/アーモンドとココア。鉄板の組み合わせ。
クランベリー/クランベリーが入っています。
紅茶/もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。

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カルテット エレガント(Quartette Elegante)
ピンクペッパー/特に気に入りました!
           強すぎず絶妙なピンクペッパー。
フランボワーズショコラ/ココアとラズベリーパウダー。
紅茶/もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。
ノワゼットカフェ/コーヒーの香りがいいです。
           ヘーゼルナッツ入り。

201806oeuf4

カルテット カルム(Quartette Calm)
ごま/黒胡麻の風味が香ばしいです!
ノワショコラ/ココア味。
国産紅茶/もうちょっと紅茶感が強い方が好みです。
ポム/りんごの砂糖煮が入っています。

一袋に同じ味が2枚ずつ。合計8枚入っています。

お皿に並べてみました~。

色のグラデーションもぴしっと納まる形も美し~
(↓この画像は大きめ。クリックで拡大します)
201806oeuf5

だらっとしたい時に何かをしながら、つまむ、
ではなく、
茶室でお抹茶をいただく時のように
心を研ぎ澄ます「いっとき」を設けるためにいただきたくなる。
そんなクッキーでした。

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コメント

はじめまして。焼菓子工房うふです。
店の名前を検索していて、この記事に巡り会いました。
こんなに詳しく、美しい写真と共に掲載してくださって感激しています。
私のおすすめポイントを次々と押さえてくださって!!!
嬉しいを通り越して驚きです。
茶室でお茶を・・・はあまりにも恐れ多いお言葉ですが、
そんな場面にも使っていただけるクォリティーを目指して精進いたします。
本当にありがとうございました。
baseというサイトにオンラインッショップを開いています。
よかったら覗いてみてくださいませ。
https://oeuf.base.ec/

うふさん。このブログの記事をみつけてくださりありがとうございます。うふさんのクッキーに出会ってHPを拝見した時、バラの花のクッキーやコルクを模したクッキーもみつけ、なんてセンスがいいのでしょう、と目が♥になりました。
バラの花をもっとわかりやすくデコラティブにすることも、クッキーももっと華やかな形にすることもできるのでしょうけれど、できるかぎりシンプルな形。
バラもこんなシンプルでもバラの形に見えるんだ!とびっくりしました。
さきほど、あらためてご案内くださったページを拝見しました。ハロウィンのクッキーもかわいいですね!
近日注文させていただきます。
ハロウインクッキーも、カボチャの顔をアイシングで作る、ということをせずに形だけで表現。
そして、かわいい~。しびれます♪

早速のお返事&掲載有難うございました。
また、オンラインショップの方へもご来店いただきありがとうございました。
emiさんに喜んでいただけるようなお菓子をもっともっと作ります。
今後とも末永くよろしくお願いいたします。

こちらこそ。うふさんの焼き菓子、楽しみにしています

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emi 

  • プラネタリウムでのヒーリング番組制作に携わった後、現在は 土井利位侯の「雪華図説」をライフワークとして調べ中の図書館LOVER。              興味対象:江戸時代の雪月花、ガガーリン他。最近は、鳥にも興味を持ち始め、「花鳥風月」もテリトリーとなっています。
    コンタクト: メールアドレスはhoshibiyorihappy*yahoo.co.jp このyahooの前の*を@に変えてご連絡下さいませ
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