２つの銘菓。山形の「古鏡」と静岡の「さくら海老の舞」

美味しいものにたくさん出会わせていただきながら、ぜんぜん投稿が追いつきません～。
9～10月なのですが、美味しいものをいただきました♪
日本各地に銘菓がありますね～。

①山形の古鏡（こきょう）。鶴岡市の木村屋さんの和菓子です。
とてもスタイリッシュな、美しいパッケージ

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子供の頃好きだったスピログラムみたいな、
マンダラのような美しい模様が並ぶのが
スタイリッシュ。

を開けると。

平たい丸状のものが。
小豆のまわりを薄く白い衣が覆っています。

一見、きんつばみたいなものかな～と思うのですが、きんつばのまわりは小麦粉。
古鏡は砂糖です。

小豆のやわらかさと砂糖の衣のシャクシャクさの配分が絶妙！
計算された厚さ（薄さ）です。

分厚いと小豆のやわらかさが多くなってしまいますし。

そして中に求肥も入っていて、その、もちっとした第三の食感がさらなるアクセントに。

私は小豆は粒あんよりこしあん派なのですが、古鏡。本当に美味しかったです～。

②静岡のさくら海老の舞。フジノネさんによる銘菓。
こちらは前から知って、大大大好きなお味。
（当ブログでの過去記事はこちら）
でも、静岡に行くことがなくてなかなか食べることができないお味。
熱海に行かれた方のお土産でいただきました。

みんなで分けて、私の分を置いてくださったのですが、
誰もいなかったので、「わ！　さくら海老の舞だ」とその場で小躍り、さくら海老の舞を踊ってしまいました～。

こちらも厚さ（薄さ）が絶妙。
細かいあられ状のものの集合がプレスされているので、
噛んだあと、がりがりかじるのではなく、サクサク軽い食感が凄くいいです。