ハレノチキイロさん一周年。美味しいお料理をいっぱいいただきました

2025年6月にオープンされたハレノチキイロさん。
営業日と私の動ける日の関係で頻繁にうかがうことができないのですが、
大大大好きなお店です。

一周年を迎えられた今月、記念イベントディナーがありました。
先着順の予約で運よく間に合って友人と訪ねることができました。

行きたかったのに満席で行かれなかった方には申し訳ないのですが、
美味しかったそのごちそうをご紹介いたします。

画像はサムネイルのため小さく不鮮明。
お手数ですがクリックorタップで拡大してご覧いただけましたら。

飲み物は梅ソーダにしました。
自家製の梅だそうです。
酸味がおいしい！


プチトマトの酸味が、舌、のど、胃に
これからごちそうを食べますよ～というベルを鳴らします。


次にいただいたのは、猫ちゃんのサブレに挟まれた
豚のリエット。（二人分盛られています）

リエット、大好きなんです。
サブレのほろっとした食感とリエット。
ピッタリのコンビでした。

サツマイモのぷにゅっとした食感と甘さの上に
キャビアの塩っ気が絶妙。
奥はミニクレープ。
中はサーモンでしたでしょうか。
み～んなおいしいです～。
（二人分盛られています）


こちらはプチトマトではなくて、佐藤錦。
まわりはミモレット。
甘味酸味塩っ気＆ジューシーさ。
絶妙♪


こちらは稚鮎。緑はアスパラソバージュ。
グルノーブルソースとうかがいました。
稚鮎は頭は残す方がおすすめとのことでしたが、
頭もいただきました。ほろ苦くおいしかったでした。


パン系、焼き菓子系も本当に美味しいハレノチキイロさん。
このキューブ状のパンもおいしかったでした。
まわりは香ばしく、中はしっとり。
添えられているのは、エスカルゴバターとパプリカの少しスパイシーなバター。
どちらか選択でしたので、友人と一つずつにして半分にシェアしました。

隣席の常連の方が、こちらのバターと稚鮎の一皿をいただいても美味しい！と教えてくださり、
私もしてみました。美味しかった！
そして、稚鮎のお皿の余ったソースもこのパンで拭っていただきました。
それもおいしかったです。

こちらは今まで食べたことのないお味でした。
この中にタコと丸く切り抜かれた黄緑色のメロンがいます。
上には海ブドウ。パクチーも忍ばされています。

たことメロンがこんなに一皿にしっくりするとはびっくりしました。

こちらはパイの中にアワビがいます。
白いアスパラはしゃっきり。
アスパラに盛られているのはタラゴン、ディルなどのハーブ。
タラゴンの鼻に抜ける甘い香りがしました。
ハーブも育てている自家製だそうです。
木の芽ソースには確かスダチも。
アワビのおいしさに、少し野趣あふれる感じのソースや添え野菜が美味しかったです。


メインラストはお肉。
これはお肉料理の直前ではなく、もう少し前に私たちの前にお披露目されたお肉。
見るだけでおいしそうとわかります


お肉はいろんな料理の合間にいくつかの工程がされて、
そのあと、on the 七輪。


ハレノチキイロさん。
お肉、おさかな、野菜、パン、スイーツ系すべて、
「焼き」の技がすごいと思うのですが、
炭火焼のお肉の美味しさ、圧巻でした！
香ばしさと、口の中で溶けるいい脂の旨味。
塩でもワサビでも美味しかった～。
そして、添えられた野菜。どれも食感、香ばしさ美味しかったです。
真ん中のソースは赤ワインソース。
自分でもお野菜をこんな風に美味しくグリルできたら、
野菜の世界が広がりそう、

とてつもなく美味しいお肉でした～。
牛さんも、「こんな美味しく焼いてもらえたら、
生まれてきた甲斐があった～」と大満足しているはず。

デザートを盛るための器の美しいこと。
青み、緑がかったスモーキーグレーでしょうか。
美しいグラデーションに吸い込まれそう。


この器に盛られたのが、
一番下の白いものがアマレットを使われたもので
確かに杏仁豆腐のようなお味。
そのうえにビワのコンポート。
そして本葛に煎茶を加えたものが薄黄緑色のジュレのようなものだったと思います。


アップで。

杏仁豆腐のようなやさしい甘味とビワのジューシーさと、
本葛部分のちょっとしたほろ苦み。
口の中に広がりました♪
ビワもこんなに美味しく変身させてもらって本望でしょう。

最後のデザート（二人分盛られています）
パッションフルーツのギモーヴ。
レモン味のショートケーキ。
茶色いのはチョコレート味のココナッツクッキーだったでしょうか。

どれも美味しかったです。
甘味と酸味のハーモニー♪

紅茶とエルダーフラワージュースもいただきました。

しあわせなひとときを過ごすことができました。
ハレノチキイロさんや、常連の方たちともいろんな会話をしながら、
また、久しぶりに会う友人ともいろんなおしゃべりをしながら、
愉しいひと時を過ごすことができました。

ハレノチキイロさんにであえた幸せ♪

もし、外出禁止令が出て、一人2軒しか外食できるお店を持てないとなったならば。

私は、調理室池田とハレノチキイロさんにします♪

ハレノチキイロさんは2025年6月にオープン。
私がお店を知ったきっかけは
コーンブレッドを食べたくなって、
取り扱いのお店をインスタで検索している時でした。

これからオープンするというお店の告知に
取り扱いとしてコーンブレッドが挙げられていたのです。
（詳細は2025年6月17日のブログに）

以来、ハレノチキイロさんの大ファン。
といっても、近くではないのでなかなか訪ねられないのですが。

コーンブレッド、シンプルなクレープ、
タルトタタン、ミルクレープetc.

美味しいです～。

ご主人のお料理は12：30までなのでなかなかいただく機会がなく。

それでも、魚の濃ゆいお味のスープ、絶品でしたし、
辛口ラタトゥイユソースの上に鶏のローストを載せたお皿も絶品でした。
添えられたお野菜もこんがり香ばしく、絶品。

そして、昨日、お訪ねてしてまた美味しいものをいただきました。
オマール海老とサーモンと野菜のテリーヌ。
インスタで見め麗しい姿をみていて、いつか食べたいと思っていました。

海老もサーモンもお野菜も美味しかった～。

そして、サヴァラン。
お酒がしみしみじゅわ！でこちらも美味でした～。

そして、定番のコーンブレッド持ち帰り＆
ちょっとお行儀が悪いけど、クレープを焼いていただいて、帰り道を食べながら歩きます。

帰りは鷺沼駅ではなく、たまプラーザ駅を目指す方がずっと下りで楽です。
（大通りを出る前にクレープは平らげ終わります♪）

美味しい料理を作るご主人と美味しいスイーツを作る奥様。
最強のコンビ。
ハレノチキイロさんに出会えて幸せです。

美味しいお料理、スイーツの画像は後日アップします。